Forța Franța?! A câștigat Franța Campionatul Mondial, știm deja, dar aș vrea să mai adaug câteva detalii despre cum m-am pregătit pentru marea finală, din care am văzut doar ultimele 10 minute, nu mai contează asta.
Am ținut cu Franța și în spiritul ei am mers în ziua cu pricina la un restaurant care i-a dedicat un weekend, cu preparate inspirate din bucătăria franceză, cu o recomandare de vin pe măsură etc. Așadar, am mers la Restaurantul Trei. Am invitat o prietenă să mă-nsoțească pentru că, vegetariană fiind, mi-ar fi fost greu să apreciez preparatele pe bază de carne.
Și cum am menționat mai sus, la Restaurantul Trei, Franța a fost sărbătorită ca la carte:
- supă de ceapă cu crutoane – sugestie de pairing: la vie en Roze de Sâmburești.
- piept de rață cu foie gras, acompaniat de piure de topinambour, coulis de vișine și andivă friptă cu sos vinaigrette. Sugestie de pairing: Rouge de Roumanie, de la Domeniile Sâmburești.
Vegetariana s-a bucurat de o supă rece de roșii cu pesto, urmată de un burger cu haloumi și somon, plusc cartofi prăjiți (adevărați) + un sos delicios. Am menționat că au fost în meniu cartofii adevărați pentru că sunt destul de multe locurile în care se apelează la cei congelați, adevărați și ei, dar totuși, nu, exclus. :D
Nu sunt un client mofturos, pretențios, doar că îmi doresc ca locurile în care merg să mănânc să fie cu mâncare de calitate, cu prețuri oneste, pe măsura așteptărilor, să nu plătesc mai mult decât merită ceea ce aleg să-mi comand.
La Restaurant Trei pot spune că acest lucru este de lăudat, adică mâncarea este bună, ingredientele de calitate, adevărate, sunt pe bune și prețurile aplicate lor sunt reale, iar porțiile potrivite.
Restaurantul Trei este într-o zonă liniștită a orașului, are și pisici :D (acestea m-au cucerit de la intrare), terasa părea destul de încăpătoare pentru un grup de aproximativ 30 de persoane, merită o șansă, va veni și vizita cu numărul doi (eu am făcut-o deja) :D
*și niște păreri mai serioase, oficiale, despre ce puteți găsi la Restaurantul Trei:
Cu gandul ca mancarea buna circula si multiculturalitatea gastronomica accentueaza gustul bun, pentru meniul de vara m-am axat pe preparate usoare din Thailanda(supa Dtom Yam), Vietnam (Banh Mi), Mexic (Arrachera cu chimichuri si cartofi fondanti), Maroc (File de peste marocan), Franta (salata lyoneza cu rata si ou posat), toate filtrate prin experienta culinara personala, declara Catalin Constantin, chef Restaurant Trei.
Am adaugat o sectiune de sandvisuri, si anume Pulled Pork Cubano, quesadilla si Banh Mi, un sandvis vietnamez, ales pentru ca exprima cel mai bine faptul ca mancarea buna circula si poti gasi influente dintr-o bucatarie cunoscuta intr-un colt de lume diametral opus. De exemplu Banh Mi, declarat ca unul dintre cele mai bune sandvisuri din lume, s-a nascut in Vietnam, dar are influente frantuzesti (bagheta), adauga Catalin Constantin, chef Restaurant Trei.
Imi plac mancarurile gatite incet si daca in meniu sezonului rece am facut o adevarata pasiune pentru Callos, din meniul de vara m-am indragostit de Ossobuco cu Risotto, care este un preparat milanez ce seamana cu boeuf bourguignon, dar se face cu rasol de vita. In plus, ma perpelesc de placere atunci cand chef Catalin face al sau Peste Bourguignon cu vin, intr-o combinatie reusita de gusturi, spune Adrian Dimitriu, asociat Restaurant Trei.
Placerile culinare pe care le-am descoperit in multiplele calatorii prin lumea larga m-au pus fata in fata cu supa Dtom Yam, o supa cu o explozie de gusturi, apropiata de conceptul de umami. Predomina iutele, imbinat cu cele patru gusturi: amar de la galangal (o radacinoasa din familia ghimbirului), dulce de la ceapa si lapte de cocos, acru de la lamaie si Kaffir lime si sarat de la sosul de peste, spune Andrei Barbulescu, asociat Restaurant Trei.
Nu-l ratați! :D
Facebook https://www.facebook.com/RestaurantTREI/
Instagram https://www.instagram.com/treirestaurant/
Adresa: Calea Calarasi 103
Telefon: 0770 212 845